L'histoire du domaine & nos projets
Niché au cœur de la Bretagne, à Saint-Jacut-du-Mené, le domaine de La Haye d'Armor est né d'un coup de cœur pour cette grande bâtisse en pierre. Nous avons à cœur de restaurer ce lieu dans le respect du patrimoine, en privilégiant des matériaux nobles et naturels.
C'est un domaine vivant et en constante évolution : nous développons progressivement de nouveaux espaces de bien-être (espace Spa) ainsi qu'un potager en permaculture et un système d'aquaponie pour nourrir directement notre table d'hôtes. Chaque étape de la rénovation est guidée par l'envie d'offrir un cadre paisible, durable et ressourçant.
Vos hôtes
- Hui-Wei : Forte d'un parcours remarquable en tant que Directrice de grands restaurants et Sommelière, elle apporte à La Haye d'Armor une maîtrise parfaite du service, de l'accueil et des accords mets & vins. Passionnée par la création d'ambiances chaleureuses, c'est aussi elle qui a pensé et composé toute la décoration de la maison, mêlant l'élégance du bâtiment brut à des touches raffinées et cocon.
- Stéphane : Fort d'un parcours exigeant dans la haute gastronomie française et en cuisine étoilée, le Chef met son savoir-faire au service d'une cuisine authentique, généreuse et ancrée dans le terroir breton.
La table & l'Accueil
À La Haye d'Armor, nous partageons une vision simple de l'hospitalité : la rigueur du métier d'un côté, la simplicité et la convivialité de l'autre. Que vous veniez pour une nuit en chambre d'hôtes, un séjour au gîte ou un dîner à notre table, nous vous accueillons en famille, au cœur de la campagne bretonne.